PIYOKOの日々雑感

パンいろいろ

ホームベーカリーを買ってから
確実にパンを作ることが増えました。

それも、タイマーセットして朝食べるパターンが大半。
なので、セットできるものに混ぜ込める要素が必須です。

定番のレーズン、くるみは少々飽きてきました。

で、教えてもらった通販で材料を買い込みました。

めちゃいけてるのがチョコレートシート。
これはタイマーセットでは出来ませんが
すごくおいしいパンの出来上がり、見た目もきれいで満足

こっちのは、粒ジャムシリーズのうちメープルの粒を混ぜ込みました。
タブレット状のを混ぜ込むと、溶けてジャムになるのです。すばらしい！

特に、焼いているときの香りがすばらしく、味もメチャイケ

でもそのタブレットって、ワンちゃんたちのエサそっくり

(左：モモちゃんのエサ、中：チーちゃんのエサ、右：粒ジャム）

並べて見比べ、笑ってしまいました

でもこれ、バリエーションもいろいろあってはまりそう。
次は違うジャムタブレットも、違うシートもチャレンジしてみたいです

ねぎ焼き

ずーーっと昔から有名だった十三のねぎ焼き。

食べる機会は何度もあったんだろうけど
なぜか一度も食べたことがなかった。

今日たまたま十三にいく機会があり
念願かなって食べることに！！

時間が中途半端なんで、店内はさほど混んではいなかった、ラッキ～！

おすすめという牛スジ入りのねぎ焼を注文、もちろんビールも。
手際よく焼いてくれて、目の前の鉄板へ。

お好み焼きほど硬くなく、

もんじゃ焼きほどじゅるじゅるでなく、
ちょうど程よい固さの粉もん。
味もしっかり・・・ああおいしい～！
いっぺんで好きになっちゃったわっ。

さすがは粉もん文化の盛んな大阪である。
拍手拍手！

ホームベーカリーを買いました

去年の暮れに、ずっとほしかったホームベーカリーを買いました。

あれこれ迷い、N社の新しいのを買うことにしました。
これは、お餅もうどんもパスタもパウンドケーキもできるすぐれものです。
お餅など、1時間ちょっとで出来てしまうのにはびっくり！

で、これがホントに便利！
ちょっとタイマーセットしておくと朝にはフカフカのパンが焼けているのには感激！

このあいだから、プレーンな食パン、ブドウパン、クルミのパンを焼きました。
どれも感激のおいしさで、ついつい食べすぎ要注意！です

今日は思いついて、豚の角煮まんを作りました。

角煮は生協で買ったのを使ったので、なおお手軽です。
材料を計って機械にセットし、成型して蒸し器で蒸すだけ。
角煮をはさんで、できあがり！
ほかほか、ふかふかでおいしい～～
(形はブサイクだけど、きにしなーい）

食生活に幅ができたなって思います。
こういうぜいたくなら許されるよね～・・・？
平日は仕事があるので、食パンしか焼けません。
成型パンは休みの日にしかできないのが残念です。

今後は全粒粉のパンとか天然酵母のパンとかを焼いてみたいと思ってます。
食パンのアレンジも、いろいろ研究したいし。

朝、焼きたてのパンと野菜スープがあれば
それだけで豊かな気分の朝食になって、大満足。

新しく開始〜ドイツビールの会

千趣会(好きだわ〜）で去年から1年間取っていたベルギービールの会が終わり
今月から新たにドイツビールの会に入った。

アバウトな性格のため、
ドイツビールとベルギービールの詳しい違いなど
わかるはずはない。
ベルギービールを開始したときも、
いつも口になじんでいる発泡酒(^_^;)と違って
ずいぶん癖のある味わいに戸惑いもしたのだけど
はまると本当にその癖が個性的でついあとを引き
お気に入りもしっかりできるようになった。

ベルギービールを1年間飲んで、今回ドイツビールの第一回目。
ヴェルテンブルガー　バロック　ヘルと言う名のビールは
世界一ふるい修道院醸造所で、
昔からの伝統的なレシピに基づいて作られているとか。
ややきつめの炭酸が口に刺激的かと思うと
意外とあっさりまったりしていて飲みやすく
「おお、これはいける！」と感激。

またまたこれから1年間楽しくドイツビールを味わえるとはうれしい限りだ。

インド料理のランチ

普段はお弁当なんだけど
今日のお昼は久しぶりでランチを食べに出た。
まえに初めて行って、とっても気に入ったインド料理店だ。

狭いけど清潔な店の奥にガラス張りの厨房があり
インド人の店員さんがナンを焼いている。

ここの目玉はなんといってもバイキング。それもテーブルオーダー。
大きなシルバーのトレーに
スープ、カレー２種類、タンドリーチキン３個、サラダ、ライス、
ラッシーに焼きたての大きなナンまでついて850円！
しかもこれがすべてお代わり自由なのだ。
ただし全部食べ終わってからとなる。かなり厳しい。

いじましい私は、今回ライスを抜きにしてもらった。
店の奥さんから「ほほほ、ナンがお好きなようね」と言われてしまった。
きゃー、読まれてる〜！

日替わりカレーは今日は「大根としいたけのカレー」「キーマカレー」。
どっちも本格的なインドの味だ。
ナンがこれまたフワフワの焼きたて、もっちりしておいしのなんの！！
一通り食べ終わったらもうおなかがいっぱい・・・
・・・になったのだが、ここがまた食い意地の張ってるところ。
バイキングだもの、と無理にナンとカレーのお代わりをする。
ナンは注文してから焼いてくれるんだけど
奥さんが「少し小さめのナンを焼きましょうか」と聞いてくる。
またまた読まれているなぁ・・・

とうとうお代わりも完食！ああ、おいしくて幸せ〜
しかし、うううーー苦しい！完全な食べすぎ（←ダイエットはどうした！）

午後からはおなかが苦しすぎて仕事にならない。
おまけにカレーのせいでか暑いんだけど、汗までカレーくさくて気持ち悪い。
欲と両方で食べ過ぎたな。
でもまた次回は、今日のことは忘れてきっとバイキングを頼むのだろう。

夢中で食べたので、せっかく写真を撮ろうと思ったのに忘れてしまった

お店の名前はミラン。
とってもいいお店で、オススメ度大！
ぐるなびに載っていました。⇒HPはこちら

ベトナム料理の夕食

夕食のメニューをベトナム風にすることにした。
（あくまでも｢風」である）
この間ベトナムへ行ったときに買ってきた食器を取り出し
雰囲気を盛り上げようとがんばった。


メニューその１　生春巻き
一般的な中味をそろえるのが面倒なので手近にあるもので。
本当なら茹でたえびも使いたいところだけど
・焼き豚･･･我が家はいつもこれ
・春雨・・・ビーフンの代わり
・レタス
・きゅうり
これを生春巻きの皮で巻く。

メニューその２　空心菜の炒め物
これはベトナムで食べてすごくおいしかった！
シンプルな炒め物なんだけど、本当に美味。
空心菜はほうれん草のような野菜で、
太い茎の中が空洞になっているからこういう名前なのだ。
たまたま生協で打っていたので、買うことができた。
ネットで調べると、シンプルに塩だけで味付けるのだとか。
私は少し豚肉を入れてしょうゆを数滴たらした。
これにスープを添えて出来上がり！
どう？ベトナムの雰囲気がでてるかな・・・？？


生春巻きはおいしいのだけど、
タレの味が違う。
日本で売っている
youkiというメーカーのを使ってるけど
本場のはちょっと違うなぁ。
もうちょっと甘酸っぱいかな。

ベトナムで買ってきた唐辛子の調味料を入れてみたけどやっぱり違う。残念！
空心菜はおいしいけど味付けがちょっと塩からかった
本場の味そのものを家で作ろうと思うとなかなか難しいものだ。

ランチを食べに

ダンナと二人、ミナミまでランチを食べに行った。
というより、目的はビールを飲むこと(^_^;)
キリンビールのセミナーでもらったビールチケットの期限がぼちぼち近づいてきてるので
これを使いがてらKPOでランチにしようと決めてでかけたのだ。


なんとでっかい
Lサイズのビール！
左はピルスビール、
右はヴァイスビール。

このチケットは1枚でどのサイズのビールでも2杯飲めるのだ。
オマケに1度に何枚でも使える。
今日の日替わりランチは「鶏のビール煮込み」。
メインにサラダ、スープ、パン又はライス、プチデザートにドリンクまで付いて840円。
これにLサイズのビールを2杯ずつも頼んでしまったのだ
ここの自家醸造オリジナルビールは本当においしく
それもタダでいただけるなんて大満足！


2杯目、
ダンナは黒のスタウト（L)を頼んだ。
つまみがほしくて
ソーセージ盛り合わせを
オーダー。

最後にブラウニーの生クリーム添えと
エスプレッソでフィニッシュとした。


しかし昼真っからこんなに飲んでしまって、
なんてお気楽なんでしょ
幸せやなぁ〜
いっとき、ダイエットはお預けなのだ！

ニョッキ・・・不思議な食べ物

このあいだデパートでイタリアン食材がいろいろ並んで売っていた。
おいしそうなのであれこれ買い込んだ。
その中でも今回初めて買ってみたのがニョッキ。

コロンと丸っこいかたちで
娘いわく「まるで虫やん」(^_^;)
茹でて浮き上がってきたのをすくい、
一緒に買ったバジルのトマトソースであえて食べた。

ダンナ「・・・・・・」
わたし「うーん、なんと言いましょうか・・・」

どうもイメージしていた味と違う。
ジャガイモが練りこんであるので少しもっちりしている。
まずくはないんだけどなぁ。

ダンナ「まるでこれすいとんやないか」
うひゃー、ホントその通り！
昔、娘が小さいとき、
お子様向け料理本に載っていて、何度か作ってくれたことのあるものだ。
小麦粉をコネコネしてお湯の中にポン。
あの味とこのニョッキが同じとは思いたくないけれど
食感も似ていて思わず「うーん、当たっている」とうなってしまった。
当の娘もまるで同感。
我が家の舌レベルはこんなものか・・・

ベルギービール3種

先日いただいたビール券で
週末飲むのにちょっと贅沢なビールを買おうと思った。
成城石井でまだ飲んだことのないベルギービールをいくつか発見！
その中でもボトルのラベルが違う3種類のシメイビールを
セットで買って飲んでみる事にした。

まず最初に昨日赤のビールを飲んだ。
シメイ　トラピストビール(レッド）と言うこのビールはアルコール7％。
少しフルーティで甘いような香り。
でものみ口はすっきりしていておいしい。
今日はブルーのラベルのを飲んだ。
アルコール８％。
赤もブルーも色は濃いけれど意外にあっさり系。
でもとっても奥行きのある味で
思わず「おいしい〜!｣とうなってしまった。
単なるあっさりではなく、まったりとして後味がさわやかなのだ。
いけるいける！
このあいだ買ったブーングースのような失敗したらどうしようと思ったけど
これは大正解だった。
明日飲む黄色いラベルも楽しみ。

ささやかな週末の贅沢だけど、
この程度でもこんなに幸せな気分になれるんだねー

はまってます、ゴーヤチャンプル

今夜は娘がご飯の要らない日。
ゴーヤを食べない娘がご飯の要らない日には
かならずといっていいほどつくるようになったのが
ゴーヤチャンプルだ。

豆腐に豚肉、ゴーヤ、卵、今日はねぎともやしとを使い、
お酒としょうゆと塩コショウをしてトウバンジャンも少したらす。
鰹節をどばっとかけて出来上がり！
うーん、おいしい
これがあるだけでビールがススムくん・・・
あ、昨日の誓いをもう忘れたな！

案の定、ジムへはいけず、
（だって雨が降りそうだったもんね〜・・・と弁解）
いつもとおんなじ調子の夕食になってしまったのだ。

これにたこときゅうりの酢の物、
高菜とミンチのごま油炒め(ご飯にバッチリ)と枝豆。
炊きたての玄米ご飯と一緒に食べる。
質素な感じだけど私たち夫婦にはそれで十分！
娘がいるとそうもいかないからね〜・・・

嗜好も年とともに変わってきて
あっさりしたものがいいようになってきた。
自分でも驚くのだけれど、
それが自然の成り行きなのかもしれない。
でも基本は｢ビールと合うおいしい食べ物！」
その路線は当分崩れそうにない。

さて、この週末はジムに行くか〜・・・ほんまか！？

最終回のベルギービール

千趣会で毎月取っていたベルギービールの会も
とうとう一年がたち今月でおしまい。
最終回の分が今日届いた･･･おお、名残惜しいこと！
毎月おいしいビールを楽しみにしていたので
最終回はどんなのか、ひときわ楽しみにして箱を開けると・・・・
ぎゃ〜出た!ブーン・グースだ〜〜

実はこのあいだ、成城石井でこのビールを見かけ
｢ベルギービールの会でまだお目にかかっていないわ｣と思い
おいしそうだったので買って帰って家で飲んでみた。
『2年以上樽で寝かせた自然発酵ビール』との説明に
期待ムンムンで飲んでみたのだけれど、ま・・・まずい！
もちろん好き嫌いは好みの問題だけれど
私もダンナも「なんじゃこりゃー！？」と驚いてしまったシロモノだったのだ。
妙にすっぱく、ぬかみそのような風味でどうにもなじめず、
飲み残しをきゅうりのビール漬け用に使ってしまったのだった。
それが今月、堂々と２本やってきたからさあ大変！

楽しみにしてた最終回のビールだったのに・・・
まあ、せっかくだから気を取り直して飲んでみるわ。

もう一本のはフランボワーズなので、
多分おいしく飲めるのではと思う。
今月のグラスも小ぶりでキュート。

それでも１２ヶ月、何種類ものベルギービールを賞味できたこの頒布会は
第３のお酒で我慢するわが家庭にはかなりの贅沢だけれど
ビールの奥深さを楽しむことのできる至福の時間を与えてくれた。